【世界减盐周|盐吃多有哪些危害？健康吃盐要注意这几点！这几类人更要少吃盐】2022年3月14-20日是今年的世界减盐周，主题是“改变高盐饮食习惯”（Shake the Salt Habit），特别呼吁全球各国的食品企业和餐饮行业，为了公众健康承担起更大的社会责任，生产和提供更多有利于健康的低盐食品。营造低盐饮食的环境，减少食品中盐的用量，降低血压、减少中风和心脏病的发病风险，提高人们的营养健康水平。
【资料图】【图文无关】新华社记者李梦馨摄
减盐是一件关乎我们每个人健康的大事。大量科学证据表明，盐摄入过多导致高血压，增加心脏病和中风风险，而减少每日食盐摄入量至5克或以下（世界卫生组织推荐量），将有助于改善血压水平，降低心血管疾病患病风险。
●盐吃太多了有哪些危害？
1、引起身体水肿
摄入钠的数量决定了水分滞留情况，血液循环不良的女性会出现轻度水肿，尤其是月经来临前一个星期水肿会变得很明显。另外激素水平也会引起大量的水分滞留，再加上高盐饮食会加剧脸肿头痛以及腹胀的问题。长时间高盐饮食会促进组织水肿，此类人群必须要控制盐的摄入，饮食以清淡为主。
2、对皮肤以及嗓子带来损伤
高盐饮食的话会增加咽喉黏液，引起喉咙发炎或者咳嗽，除了控制盐摄入外也要警惕生活中的隐形盐比如薯片和炒过的坚果。另外吃盐太多的话，因为渗透压作用会减少身体组织水分，排除身体里面的水分也会增加，不能锁住皮肤中的水分而导致皮肤干燥，滋生黄褐斑。
【资料图】【图文无关】新华社记者王晓摄
●下面几类人更要少吃盐！
1、经常头疼的人
有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上。想想你突然头疼的经历，是不是那天的菜盐放多了？
2、容易水肿的人
人体内的水分滞留情况和钠的摄入密切相关。有研究表明，钠的摄入量过多会引起水肿、头疼、腹胀等一系列症状。尤其对女性来说，月经前几天，情况会更加明显。
3、肠胃不好的人
摄入大量含盐量高的食物会使胃里保护性黏液的黏度降低，从而降低它对胃壁的保护作用，使胃壁更容易受到伤害，导致胃病的发生。长期大量摄入高盐量的食物也会增加患胃癌的风险。
4、皮肤差的人
由于渗透压的作用，当摄入大量盐以后，身体中的水分会减少，排出身体的水分会增加，从而会导致皮肤缺水，不利于保湿。
5、慢性咽炎的人
过量的盐会导致咽喉黏液增加，使嗓子更加浑浊不清。咽喉经常发炎或者患有咳嗽的人，一定要减少盐的摄入。包括瓜子、油炸花生等表面含有大量盐的坚果炒货也要少吃。
6、肾病和高血压患者
肾脏是钠排出体内的必经通道，盐分摄入过量会加重肾脏的负担。而过量钠也会引起高血压。因此，肾脏不好的人、高血压患者都要少吃盐。
7、骨质疏松的人
有句话说得好：“少吃盐等于多补钙。”当盐分摄入量过多的时候，身体会努力把多余的钠排出，但同时也会增加尿钙的排出量。这会加重骨质疏松。
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●健康吃盐注意6点
吃盐太多太少都影响身体健康，那么怎么吃盐才科学？大家吃盐的时候最好注意以下几点：
忌太“盐”重
世界卫生组织推荐每人每日摄盐量6克，实际上，我们一日三餐何止只吃那两勺盐？据营养学会统计，我国人均每人每日食盐量为12~14克，超标了200%以上。自然会危害健康！
盐的成分是氯化钠，过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食，都要求控盐。
对女人来说，吃过多的盐还容易加剧浮肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。过多的盐，已经成为身体必须忍受的一种“毒素”。
看懂食物标签中的“盐”
即使做菜时少放盐，我们也会在不知不觉中摄盐过量---因为我们买回来的食品，尤其是熟食和其他半成品食品本身都含盐。
俗话说“柴米油盐酱醋”，这些东西都是我们日常生活不可少的，盐对人体是不可或缺的，但是，怎么吃盐也是个大问题，很多人进入了吃盐的误区，不懂得如何正确吃盐，下面我们就来看看关于盐的相关知识。
炒菜时最后放盐
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
【资料图】【图文无关】新华社记者才扬摄
盐勿敞口放置
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。 1、盐放少了没有味道
限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
“不加盐”不等于“无钠”
日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。
海盐不比食盐含钠少
61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
综合光明网、人民网
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