杞县：成立砂锅美食创业协会 做大传统小吃品牌

为了发掘杞县民间具有千年传统小吃--杞县砂锅美食文化，打造砂锅美食的航空母舰，带动更多大众就业创业，2021年4月23日，河南杞县砂锅美食创业协会在杞县人社局隆重成立，选举产生了第一届理事会和会长、副会长、秘书长等，并聘请县委常委、常务副县长张富存，县领导孙照中，县人社局局长张兴平为名誉会长，这标志着杞县砂锅美食行业从散兵游勇、各自为战到携手并进、做大做强的一个重要里程碑。

近年来，随着人民群众的生活水平不断提高，杞县砂锅美食行业的发展十分迅猛，店铺数量、营业额和安置从业人员连年递增，已成为杞县餐饮行业的一大支柱。但是，由于以前没有组织，不少从业人员存在着文化素质偏低、服务质量较差、经营秩序不规范、发展氛围不宽松等问题，既影响了消费者的利益，又制约着杞县砂锅美食行业的健康发展。为此，杞县人社局筹备成立了杞县砂锅美食创业协会，这对整合县内外砂锅美食行业资源，规范行业经营行为，提高从业人员整体素质，维护行业合法权益，做大做强杞县砂锅品牌，促进更多人员就业创业等，必将起到积极的推动作用。

杞县砂锅美食创业协会，在县人社局的行业管理和业务指导下，从了解行业状态和诉求入手，服务会员、服务行业，及时给政府当好参谋，给行业搭好平台，积极引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理规定，自觉接受执法部门的监督管理，在公平竞争的基础上，相互学习交流，取长补短，彼此促进。

人气、卖点、品牌是餐饮行业发展的三大要素。人气凝聚靠口碑，口碑形成靠品牌。杞县砂锅美食创业协会积极引导老字号砂锅美食名店开拓创新，博采众长，发掘传统美食文化，融入现代消费理念，提升和保护老字号品牌的整体形象。大力发展绿色、卫生砂锅美食，制定砂锅美食产品质量认证体系，杜绝劣质原材料流入餐桌。组织会员参加各类餐饮文化交流活动，实施名师、名品、名店三大工程。通过参加省、市组织的大型美食节、博览会与名店、名菜、名师认定等活动，扩大杞县砂锅美食品牌的知名度，提升杞县砂锅美食的档次和市场影响力，把杞县砂锅美食这一历史悠久的传统小吃发扬光大，走出中原，香飘全国。（邵金忠 王梦晨 文/图）

责任编辑：程雪