【#临期食品能不能买#，安全么？如何避坑？】近两年，“价格低、折扣大”的临期食品成为部分年轻人的心头好。还有餐饮商家把临期食品做成盲盒，广受年轻人的欢迎。临期食品到底是什么？能不能吃？购买临期食品，真的没有问题吗？作为消费者如何避坑呢？临期食品，通常指即将到达保质期，且未超过保质期的预包装食品。公开资料显示，目前，各地如北京、海南、广州等地规定的临期时间稍稍有所不同，各地要求食品经营者可自行制定临保期，但不得低于规定的期限。

　　从事临期食品行业4年的卖家“也狗”（网名）向澎湃新闻介绍，商家不能在消费者不知情的情况下，把临期食品卖给消费者，只能在告知消费者的情况下销售。于是，很多商家为减少损失，经常采取打折促销等方式，尽快销售临期食品，以减少经济损失。有些超市还会按规定设置临期食品专柜，甚至近些年还开了不少临期食品专卖店。

　　中国农业大学副教授范志红接受澎湃新闻采访时表示，消费者在购买临期食品时，要注意购买时食品的状态。每样食品它都有保质条件，有一些食品没有到保质期就提前坏了，有一些是到了保质期也没坏。就比如，一些速冻食品，要求在零下18℃保存，保质期是12个月，但实际上保质期很难达到12个月。因为超市柜门有时候开，有时候关，很难达到稳定的零下18℃。范志红举例说，还有一些巴氏鲜奶，在运送过程中，也会有暴露于常温的情况，也会对保质时间有所影响。所以夏天有人购买鲜奶时候就出现这种情况：还没到保质期，吃起来已经变味了，这可能就是没有全过程冷链造成的。

　　对于消费者购买临期食品，范志红认为，首先不要“贪便宜”。有一些人觉得临期食品价格便宜，就买了一堆囤家里，实际上根本吃不完。因此不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费。购买后应在保质期内尽快食用。其次，要注意临期食品须放在标签要求的条件下贮存。若发现需要冷藏或冷冻的临期食品置于常温下，则不要购买。食用时发现食品超过保质期，或出现异味、口感异常时，切勿食用。