【哪些零食儿童可以吃？儿童的零食也分三个等级】现在的小零食种类越来越多，零食的作用已不光是解馋与扛饿了。对于家里有孩子的朋友们来说，零食已经成为了宝妈们的哄娃神器。但是哪些零食才是孩子可以放心吃的呢？

中国副食流通协会近日发布《儿童零食通用要求》团体标准。该标准将于6月15日起实施。这是我国第一项专门关于儿童零食的标准。家长们关心的“什么样的零食可以叫做儿童零食”“儿童零食里面不能添加什么”“食品添加剂的用量有没有标准”等问题都可以从中找到答案。我们在这里列出几项最重要的内容并为您加以解读。

不能添加反式脂肪酸

反式脂肪酸来自天然或工业生产。天然来源主要是反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品，含量很低。工业生产来源主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中产生的人工反式脂肪酸。研究发现人工反式脂肪酸似乎会对心血管造成有害影响。反式脂肪酸的过多摄入，可能会导致总胆固醇升高以及高密度脂蛋白大幅度降低，这些都可能会增加动脉粥样硬化以及冠心病的发生率，其他疾病如糖尿病、高血压、癌症等的发生也可能与此有关。我国食品安全国家标准中，婴幼儿配方食品及辅助食品要求不应使用氢化油。

尽量少吃“脱水”食品

要想识别辐照食品或者原料，也需要看食品标签。我国已明确规定，经辐照的食品或配料需在食品标签中写明。通常采用辐照技术保鲜的食物主要有：（1）脱水食品，如脱水洋葱粉、虾粉、干辣椒等；（2）保质期较长的月饼、肉肠、果脯等；（3）冷冻肉类食品；（4）保健品如洋参、花粉等。不过这四类食物本来也是不建议儿童食用的。

强制标出过敏原

近年来过敏性疾病发病率逐渐增高，除了明确的食物过敏原，包装商品中的配料或者商品生产过程中被同生产线上的可能致敏物质污染都可能导致过敏，过敏儿童在选购时需多加注意。我国《预包装食品标签通则》规定，在食品外包装的标签上，建议企业配料表相邻处标注其可能导致过敏的致敏原信息。但是因为不是强制规定，部分食品未标出。对于易过敏人群的儿童食品，明确标出可能存在的过敏原十分必要。

含牛奶、鸡蛋、花生的食品易致敏

常见包装商品中的过敏食物为牛奶、鸡蛋、花生、大豆、麸质（小麦）、坚果等。过敏性食物主要是高蛋白质类食物。食物过敏不仅仅是皮肤发痒，有时会出现喉头水肿或过敏性休克等危及生命的症状。家长需要根据儿童具体的过敏史或过敏原检查结果，来选择合适的食物。

三种物质不应有

《儿童零食通用要求》团体标准规定儿童零食中不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。防腐剂是天然或者合成的化学成分，用于食品、药品、颜料、生物标本等，用来延迟微生物生长。国家《食品添加剂使用标准》明确规定了食品防腐剂的品种、数量和范围。食品防腐剂使用不当会有一定的副作用，有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。特别是毒性较大的苯甲酸钠，有国外儿童机构认为它不宜用于儿童食品中。

人工色素是区别于天然色素、用人工化学合成方法制得的有机色素。我国《食品添加剂使用标准》规定可使用的人工色素有8种：胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝。添加人工色素的目的是促进食欲，提高商品价值。人工色素并不向人体提供营养物质，某些成分甚至会危害人体健康。部分科学研究表明，食用人工色素可能会引发儿童行为过激、影响儿童智力发育以及导致过敏性疾病发生。

甜味剂是让食品变甜的食品添加剂。甜味剂的甜度很高，而热值很小，一般不易引起龋齿，可以减少蔗糖等食品带来的健康危害，目前已大量使用于食品加工中，一度被认为是健康食品的代表。有的研究显示，甜味剂有助于减少2型糖尿病的风险，不过也有相反的研究结论认为甜味剂会增加肥胖和糖尿病的风险。总的来说，甜味剂并不有益于健康，至于是否有害也不明确。但是对于儿童来说，口味宜健康清淡，所以最好还是食用天然食物，减少添加剂的摄入。

虽然食品添加剂的使用种类与剂量等都有国家标准，在这些标准内使用是安全的，但是这些标准的制定是基于成年人参考设定的，并没有针对儿童的添加剂限量标准。对于处在生长发育期、肝肾功能发育尚不完善的儿童来说，若无法有效控制科学的食用剂量，对身体也许会有不利影响。

小贴士

防腐剂有点儿“酸”

甜味剂比较“醇”

想从包装标签上识别防腐剂和甜味剂，有个窍门，那就是防腐剂常带“酸”字，甜味剂常带“醇”“糖”“甜”字。

目前我国已批准30多种可使用的食品防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、过氧化氢等。

我国目前允许使用的甜味剂有20多种，包括甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素、甘草、罗汉果甜苷、糖精、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇等。

但是怎么吃？吃多少？吃哪些？

我们将儿童的零食分为三个等级：可经常食用、适当食用、限制食用。

可经常食用的零食

一般是低盐、低脂、低糖类的食物，可以每天食用。包括（1）奶和奶制品，豆及豆制品：主要提供优质的蛋白质和高吸收率的钙源，保证生长发育，增强骨密度。（2）新鲜的果蔬：保证正常的维生素、矿物质、膳食纤维的摄入。尽量吃整块儿的水果，特殊情况下再选择不加糖的鲜榨果汁或蔬菜汁。（3）未加工的谷薯类食物：如燕麦、煮玉米、全麦面包等，含有碳水化合物和膳食纤维，给予能量补充。

适当食用的零食

含有中等量的脂肪、盐、糖，每周可以摄入1至2次，不吃更好。一般包括：（1）果干类：如葡萄干、苹果干、香蕉干等。注意不要选择非纯天然晾干的，不然会含大量的糖分和食品添加剂。（2）简单处理的肉干类：牛肉干、鱼片、鱼罐头、肉脯等。加工的肉制品含有高盐，不建议过多摄入。（3）果汁含量超过30%的果（蔬）饮料。

限制食用的零食

包括奶糖、水果糖、冰激凌、炼乳、奶油蛋糕、炸鸡、炸薯条、薯片、可乐、膨化食品、方便面等。这些食物营养价值低，含有或添加较多脂肪、糖、盐等，不利于儿童健康。限制食用的零食建议每周食用不超过1次，而学龄前儿童建议每月食用1次，或者尽量不食用。

此外，儿童吃零食要注意三大原则：合适的时间，合适的食物种类和合适的量。合适的时间是指零食的进餐时间一般选择在两次正餐之间，零食补充与正餐间隔1.5-2小时，这样不会影响正餐进餐。合适的食物种类是指根据零食等级分类，首选奶类及其制品、新鲜蔬果和坚果。合适的量是指建议每日零食摄入量不要超过全天总能量的10%-15%。最后值得强调的是，儿童模仿、学习能力强，家长和老师应以身作则，引导儿童青少年养成“吃好正餐，适量加餐”的饮食习惯。

今天就为大家带来5款我家经常买的小零食：

1、全麦面包

全麦面包中含有丰富的膳食纤维，可以促进宝宝的肠胃蠕动，帮助消化和促进排便。全麦面包的麸皮中还含有大量的维生素B、维生素E和一些矿物质元素，给身体带来很多好处。

但全麦面包容易发霉变质，买回家后一定要尽快食用。

2、梨膏糖

糖果可以说是小孩子们最喜爱的小零食之一了，但是糖果吃多了对孩子的牙齿不好，而且还会对孩子们的生长发育也有一定的影响。家长们可以将糖果换成这款梨膏糖。

虽然也叫做糖，但是梨膏糖里面还加入雪梨粉、薄荷、甘草、金银花等多种药食两用的健康食材，含糖量也不是特别高，入口清凉润口，还带有浓郁的梨香。

3、奶酪棒

众所周知，牛奶的含钙量很高，经常喝牛奶不仅能帮助补充身体内的钙元素，而且还能提升身体的免疫力和抵抗力。但是应该有不少小孩子都比较抵抗牛奶的味道，而奶酪棒却受到了孩子们的一众喜爱。

最重要的是，奶酪棒的含钙量要远高于牛奶，而且奶酪棒的口感更加软糯，更适合小孩子的肠胃吸收。奶酪棒中的维生素含量也很丰富，每天吃两根奶酪棒对于孩子的骨骼发育也有很大的帮助。

4、牛肉脯

家长们都知道牛肉的蛋白质含量很高，对于孩子的成长发育有一定的帮助作用，但是常见的牛肉干和牛肉粒的质地都比较硬，难嚼，对于换牙期的小朋友们很不友好。

不如试试这款牛肉脯。精选上等优质牛肉，再加上秘制料汁的浸润，质地软嫩好吃，还带有浓浓的牛肉香味，也很适合小孩子吸收消化，好吃又有营养。

真空独立包装，隔绝外部空气，保留了牛肉的新鲜与营养，撕开小包装袋，轻轻一挤就能直接吃到，也不用担心会脏手，省去了麻烦。

5、酸奶

酸奶具有纯牛奶蛋白质、矿物质含量高的优点，又经过了发酵，利于肠胃吸收。其中含有的多种益生菌，尤其适合肠道功能不是特别好的小孩子。

不过酸奶不能空腹喝，一次也不能喝太多，防止伤害到胃黏膜。

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