【盘点六大致癌食品榜我国这些城市竟然是某种癌症的高发区】消化道肿瘤占癌症发病率43.3%2013全国肿瘤登记中心调查数据显示目前我国癌症发病率排在前十名的是:肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌食管癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴瘤、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%%。中国医学科学院肿瘤医院大外科主任赵平表示,饮食和致癌有直接的关系!

随着生活水平的提高，人们吃的食物也开始千变万化，但是吃得是否安全，对人体是否有害成了人们茶余饭后经常聊的话题，在这里，小编给大家盘点一下六大致癌食品榜：

1.腌制食品。我们很多人喜欢吃咸鱼，咸鱼虽然本身闻着很臭，但是鱼肉经过腌制，油煎过后味道很鲜美，再打上一层薄薄的鸡蛋液，焦黄欲滴的色泽看着就很有食欲。但是咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。同样咸蛋、腌菜等都含有致癌物质，应尽量少吃。

2.烧烤食物。夏季，很多人都喜欢吃烧烤，尤其是年轻人。河岸边、树底下，微风吹拂，吃着烧烤，喝着啤酒，也是一种情调啊。牛羊肉在熏烤过程中，被分解的脂肪滴在碳火上，与受热的肉类蛋白质结合产生3-4苯并芘，直接附在肉表面，污染了食品。烧烤时炭火中的呛烟同样含有多种致癌物质，如硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。烤鸭、烤鹅、烤乳猪等等，也因含有强致癌物不宜多吃。

3.熏制食品。熏制口是我们自古祖先保存食物的一种方式。因为一次杀一头猪或捕一些鱼会吃不了，留下来平时或者冬天食用，于是想到了这种方法储存食物。但熏制食品的危害性在当时是无法认识的，近年来才发现其中含有苯并芘。苯并芘也是一种强烈的致癌物。如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等可诱发多种脏器和组织的肿瘤，如肺癌胃癌等，少吃为宜。

4.油炸食品。油炸类食物，所含脂肪过高，经过高温煎、炸等烹制，破坏了本身食物的营养成分，吃多了会引起消化不良、上火、便秘。油脂反复高温加热会产生有害物质，产生的聚合物，毒性较强，食物煎炸过焦会产生致癌物质多环芳烃。吃食一定注意不能太焦、太糊。

5.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素

6.隔夜熟白菜、酸菜、反复烧开的水。两者会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。所以平时我们吃菜吃饭一定要吃多少做多少，尽量不要放久，隔夜对人身体影响是最坏的。开水尽量当天饮用完，否则不要经常再次加热，避免亚硝酸盐的大量增加。

最后，生活中最不起眼的也是最值得一提的：

霉变食品。平常我们吃的食物保存不当就会发生霉变现象，超出保质期以外也会发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。现在正值夏季，有瓜果蔬菜长毛发霉了，米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，最好立即扔掉，杜绝后患。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

我国个别地方成为某种癌症高发区：

2013全国肿瘤登记中心调查数据就显示,一些地方存在着某种癌症发病率明显高于全国的平均值,也就是高发区,

如江苏启东肝癌高发,

河南的林州,由于长期吃腌渍食品,食管癌发病率高于全国平均值数倍;

台湾喜食槟榔,台湾口腔癌发病率在全球居于前列。

防治癌症的误区，了解一下：

误区:"饥饿疗法”饿死肿瘤细胞肿瘤细胞是不正常的细胞,他们异常地快速分裂、生长,并"窃取”体内正常细胞的营养。所谓“饥俄疗法”反而会造成机体营养不足,增加感染的风险。

误区:乳腺癌卵巢癌不能吃豆制品天然大豆食物(如豆腐、豆浆及其他制品)的异黄酮含量并不高,不足以改变体内雌激素总体水平,对妇科肿瘤没有明显影响。

误区:肿瘤患者喝汤最有营养据科学测试,汤的营养只有原料的5%~10%,主要是一些维生素、无机盐,大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里了。因此,建议患者能吃的尽量汤和渣一起吃,除非消化能力差,就只好喝汤了。

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