【马天宇说不吃碳水会脱发 】近日，马天宇在节目《听说很好吃》中解释吃碳水会胖这一误解，并提到不吃碳水会有掉头发、生理问题等危害。

据悉，在他看来，碳水可以少吃，没必要不吃，并且不吃碳水会有掉头发、生理问题等危害，所以大家还是要合理摄取碳水，毕竟对于很多年轻人来说，头上的每根头发都是很宝贵的!

今天我们就一起来聊聊碳水那些事......

【不吃碳水会对身体造成这些严重影响！】

减肥过程中，一点碳水化合物都不吃，这种做法是不可取的。碳水化合物是我们生命活动中非常重要的一种物质，不吃碳水化合物对身体是有害的。

长期摄入碳水化合物过少，可能会引起一些病症。碳水化合物进入体内之后成为葡萄糖，葡萄糖缺失之后，机体会动员脂肪、蛋白质，脂肪代谢的过程中会产生酮体，这会造成低血糖，导致整个机体功能出现问题。另外大量的酮体可能会引发酮症酸中毒，轻症会恶心、呕吐，严重的会出现昏迷，然后呼吸困难，直接危及生命。

减肥的过程中最常听到的话就是要“管住嘴，迈开腿”，其中的管住嘴并非是要绝对的不进食，人体需要的营养是多样性的，吃的多了会营养过剩，吃的少了也会引发各种疾病，所以管住嘴的真实意思是要控制饮食，合理进行营养搭配，而非不吃碳水化合物。

【减肥时建议选择这些主食更易瘦】

●玉米

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

*图文无关 新华社记者李紫恒摄

据《本草纲目》记载：玉蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃。玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。将玉米变性淀粉涂于人体烧伤处可使患处不产生疤痕。玉米淀粉还是良好的生产青霉素的培养基。氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏，可用于制备抗坏血酸片剂。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

●山药

*图文无关 新华社记者朱旭东摄

滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒

●全麦面包

是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。

*图文无关 新华社记者梁旭摄

全麦面包富含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防作用。全麦面包中的高吸水性纤维，能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，有利于正常排泄，对便秘有一定的预防作用。麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长时间的饱腹感，从而帮助保持人体血糖浓度的稳定。

●紫薯

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

*图文无关 新华社记者马锴摄

紫薯中的糖蛋白，能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。紫薯中多酚类化合物与艾滋病毒外层蛋白质发生选择性结合形成免疫功能，使之阻碍HIV感染，被认为是抑制艾滋病发病的重要物质。

●杂粮饭

杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。

*图文无关 新华社记者燕雁摄

举例如下：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

来源：综合澎湃新闻、百度百科

图源：新华社图片