冰激凌的家庭做法 如何在家自制冰淇淋？冰激凌小食谱来了

图源：CCTV《《我爱发明》 20200803冰激凌旋风》视频截图

【如何在家自制冰淇淋？】【冰激凌小食谱来了】【冰激凌的家庭做法】

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。

冰激凌中国古已有之。早在先秦时代，当时的王室便设立了冰窖用来储冰。周王室为保证夏天有冰块使用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。部门的编制还不小，共有80位工人。

宋朝前，赐冰只是一部分达官贵人的享受，而对于普通老百姓则是一种奢望。而到了宋朝，蒙古人用果汁、牛羊奶和冰块调制而成的一种叫冰酪的冰激凌开始在民间流行。从一些宋人的笔记中，可见调制出的花样颇为繁多。每到夏天，夜市冷饮店出售的种类更是多达数十种，常要营业到半夜三更才结束。

图源：CCTV《《我爱发明》 20200803冰激凌旋风》视频截图

●根据配料可分为：

奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害

酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。

果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。

圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

图源：CCTV《《我爱发明》 20200803冰激凌旋风》视频截图

●在家自制冰淇淋小食谱

一、香蕉酸奶棒

原料：香蕉原味酸奶冰棍托

步骤：将冰棍托插在剥好皮的香蕉底部，沾匀酸奶，放置在冰箱冷冻室中即可。(草莓、樱桃、橘子等多种水果都可以选用)

点评：香蕉和酸奶的甜味足够满足宝宝的味觉，冰爽的口感可以让宝宝细细的享受清凉，也不会太过冰凉刺激和融化得太狼狈，自然的造型容易让宝宝接受和进食。

二、果干曲奇冰激凌

原料：葡萄干、蔓越莓、低脂曲奇饼、自制冰欺凌

步骤：用勺将自制的低糖低脂肪的冰欺凌一层层刮成小卷，和葡萄干、蔓越莓会宝宝喜欢的其他果干放在一个容器中，再将购买或自制的低脂曲奇饼掰成小碎块洒在冰激凌上，让宝宝一小勺一小勺的享用这并不冰牙的冷饮小食。

图源：CCTV《《我爱发明》 20200803冰激凌旋风》视频截图

三、土豆冰激凌

原料：土豆、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、自制果酱

步骤：土豆洗净、煮熟、用滤网压泥，将打发的淡奶油与土豆泥、适口味加入适量白砂糖和柠檬汁搅拌后冷冻一晚，食用时取出挖成小球，淋上自制的果酱就可以让宝宝享用美味又营养的清凉小食了。

图源：CCTV《《我爱发明》 20200803冰激凌旋风》视频截图

来源：综合百度百科新华网

图源：CCTV视频截图

责任编辑：王潇璐