火锅调料怎么调才好吃？火锅调料的最佳搭配有哪些？

【火锅调料怎么调才好吃】【火锅调料的最佳搭配有哪些】

屋外寒风呼啸，屋内热气腾腾，寒冷的冬天与火锅是最配的！毕竟俗话说没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿。但是调味蘸料可以说是火锅的“灵魂伴侣”了，蘸料有麻、辣、酸、甜等，可按自己口味调制，一人一碟。不同类型的火锅调配不同的蘸料，才会相得益彰，让美味更美味。

图源：CCTV2《[消费主张]九宫格火锅》视频截图

那么火锅调料怎么调才好吃？火锅调料的最佳搭配有哪些呢？一起来看吧！

●芝麻酱碟：芝麻酱+腐乳汁+香菜+芝麻粒+辣椒油+香油

芝麻酱是北方火锅的必备之品，用于海鲜丸类和蘸肉。

图源：CCTV2《生财有道》 20210111成都火锅：红海竞争勇者胜创新坚守各有招》视频截图

●油碟：香油+蒜泥+葱花+小米辣

搭配红油麻辣锅底，可以快速降温解辣。

●蒜泥酱：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

搭配白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜，既去除油腻，又帮食物提香。

图源：CCTV2《生财有道》 20210111成都火锅：红海竞争勇者胜创新坚守各有招》视频截图

●干料：辣椒面+花椒面+味精+盐+孜然面

搭配各类荤菜（尤其是鸭血），既可提升辣度，又能提升鲜度。

图源：CCTV2《[消费主张]九宫格火锅》视频截图

●沙茶酱：沙茶酱+蒜泥+耗油+香菜

沙茶酱香而不辣，略带甜味，搭配清淡的锅底或者味道本身不浓烈的食材。

图源：CCTV2《生财有道》 20210111成都火锅：红海竞争勇者胜创新坚守各有招》视频截图

●牛肉酱：辣椒酱+香油+花生碎+牛肉酱+芝麻

搭配面条、薯粉等主食类食材，口感丰富，麻辣鲜香。

图源：CCTV2《生财有道》 20210111成都火锅：红海竞争勇者胜创新坚守各有招》视频截图

●姜料：香油+姜末+生抽+香醋+辣椒末

搭配海鲜类的火锅，去腥存鲜，不会破坏海鲜的原味。

来源：综合新华网、百度百科

图片来源：CCTV节目视频截图

责任编辑：王潇璐