网红“黑盐”是“智商税”吗？盘点厨房里面常见的六大智商税“神器”
【网红“黑盐”是“智商税”吗？盘点厨房里面常见的智商税“神器”】作为烹饪里最重要的一味调料，盐能让食物美味绽放，你家做饭用的是什么盐呢？
普通的盐来自大海、岩井或者盐湖，作为厨房里必不可少的角色，价格却十分亲民。在超市里，一袋400克的食用精盐一般价格为2-3元。
不过最近，“盐”也玩出了新花样。在一些购物平台上，各类“网红”进口盐不但包装精美，价格也十分惊人。它们颜色各异，有喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰岩等，还有以原产地为“卖点”，这些形形色色的盐来自世界各地，但都有一个共同点，与“本地”盐相比，价格都十分高昂。
一瓶425克的美国夏威夷黑盐促销后的售价为169元，与普通袋装食用盐相比要贵了56倍。
在一款粉盐的购买评论里，有购买者说这些色彩瑰丽的盐撒到食物上，令人赏心悦目；还有人认为这款盐富含多种矿物质，比普通盐更健康。
不过，也有网友认为，买这么贵的“网红盐”纯粹是浪费钱。这些网红盐有什么特别之处？值得花普通盐几十倍的价格购买吗？
专家：“特殊矿物质” =杂质
根据商家的商品页的介绍，天然的夏威夷火山红盐中混合有红色的火山泥，含有丰富的矿物质，质地脆嫩，口感温和；黑火山盐则混合有来自太平洋海域收集的海水，内含有活性炭物质，还带着焦糖的回味，适合用来烹饪重口味的食材。
喜马拉雅玫瑰盐是海底变成高山形成的粉红色岩盐，“纯天然无污染，富含多种矿物质和微量元素，且不含添加剂”；塞浦路斯晶片海盐颜色晶莹剔透，质地松脆，饱和度较高；波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐，有着如同蓝宝石般的外表，入口还带有淡淡的紫罗兰香气……
无论是喜马拉雅玫瑰盐、美国夏威夷黑盐、波斯蓝盐等均以自然、原产地、含有特殊矿物质等为主打“卖点”。这些“贵”的盐更有营养吗？食用更加安全吗？
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，商家宣称“喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”。翻译一下意思就是：纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。
纽约大学医院威彻斯特医学中心的临床营养师 Jeff McGrath也表示，声称喜马拉雅玫瑰盐比普通食盐更天然或更纯净的说法很难证实。事实上喜马拉雅玫瑰盐中可能含有几乎无法检测到的元素，如果分离和大剂量食用这些元素，如砷和铀，这些元素将是有害的，“在当前的食品世界中，'天然'这个词意义不大”。
那么平时我们应该怎么挑选盐呢？根据资料，我国的食用盐主要有三类：
海盐：将海水引入盐田后经日晒而成；
湖盐：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成；
矿盐（岩盐）：从盐矿床开采，岩盐深埋于地下100米~3000米处。
盐的来源不同，但在营养成分和价值上，没什么大差别。按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：含钠；含钠、碘；含钠、碘、钾。
从营养学角度讲，食盐中97%的成分是氯化钠。在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。毕竟，盐只是一个调味品，并不是保健品！平时购买，只要关注钠、碘这两项就足够了。专家建议，购买时我们选择大品牌最普通的盐即可。
盘点厨房里面的六大智商税：
一、锁子甲刷碗神器
厨房的油污非常多，大量的油污堆积在锅碗瓢盆中，
使用钢丝球来清洁，不仅伤手而且没有效果，
后来这个锁甲子刷碗神器在网络上爆火，看起来很奇怪，但是效果不错，
所以我也跟风买了一个，没想到用过几次之后我已经无力吐槽了，
它不仅会发霉生锈，而且清洁效果太差。
清洁的时候还会发出刺耳的声音，没用几次就直接扔掉了。
二、雪平锅
前段时间薛平贵真的是非常活泼，很多家具博主都在极力推荐，
不仅颜值高，而且功能性很强，
所以我也跟风买了一个，感觉厨房没有雪平锅都算不得是精致，
但没想到没用过几次，却发现锅底变得又黄又黑，清洁起来十分麻烦。主要就是因为雪平锅它的材质问题，虽然导热非常快，但是也容易掌握不好火候，出现了糊锅的现象。用钢丝球刷又怕伤害到锅具，扔掉了又舍不得……闹心。
三、冰箱收纳盒
每每看到别人家的冰箱里摆放得整整齐齐后，自己内心就在想，为什么自己家的冰箱不是这样呢？原来别人家的冰箱里有很多的收纳盒，将各种食物放到收纳盒后，冰箱自然就显得很规整。于是，不假思索地追求整齐划一的效果，然后依葫芦画瓢购买一堆冰箱收纳盒回来，等到放到冰箱里使用一个月后，就会发现不仅不实用，反倒还会徒增很多不必要的麻烦！
因为冰箱里有过多的收纳盒，形成过度堆叠，找/拿东西反而更麻烦。
最重要的就是这么多盒子，洗起来怀疑人生，更让原本收纳空间很大的冰箱，反而收纳容量变小了。
后来，自己才发现网上那些在冰箱里塞满收纳盒，然后摆拍的“内卷式”冰箱收纳教程，其实都是卖收纳盒的软文，全是套路，根本不适合多数家庭，只适合在家不做饭的，只为好看的人而准备的，妥妥的“智商税”。
四、喷雾油壶
居家生活中，如果觉得需要适当控制油量，为了减脂，保持健康的少油生活，就需要少用油。
此时喷雾油壶可以做到雾化油脂，均匀喷洒，让菜品清爽不油腻。
而且加压式的的设计，很区别于很多普通的喷雾油壶，它可以手动打气加压，喷出的雾状油更致密、细腻、均匀，用很少的油就能炒出香喷喷的菜。
想着在家里制作像煎鸡蛋、煎牛排之类的食物时，不用刷子，直接用喷雾油壶，这样干净卫生，避免使用容易感染细菌的毛刷，让生活更加健康，还能做到防虫防尘。
但事实上这个只适合少数家庭，因为如果炒菜时想用它来倒油，那真是让人急不可待啊，因为喷雾式的设计，一次只能喷一点点出来，根本不适合国人的生活习惯。简单来说，如果是喜欢中式做饭的方式，那么喷雾油壶就是妥妥的智商税；当然，如果你每天都是过西餐的生活方式，这个油壶，倒还有点用处。
五、开放式隔板架
开放式隔板架积灰严重，易吸附油污，后续做卫生很心累，真的不适合中国厨房！
瓶瓶罐罐放在柜子里或抽屉内，便于使用又避免落灰，不比开放式收纳香吗？
六、内嵌垃圾桶
这个设计就很不合理，垃圾全藏在柜子内，就不怕生虫返味？
买个分类垃圾桶，既方便用又好做清洁，垃圾每天清理，比内嵌垃圾桶更好。
责任编辑：张丹洁