为了养生不沾荤腥 “素食阿姨”竟然血脂超标

坚持素食6年，检查却发现血脂异常，且已导致动脉粥样硬化。面对患者和家属的不解，医生解释，血脂高不能“素”战速决，均衡饮食才能让机体健康运转。

50岁的江阿姨家住汉口六渡桥，重视养生的她从6年前开始吃素，身材保持较好。从4月中旬开始，江阿姨时常出现头晕、胸闷、心慌的症状，最近症状越来越严重，且大便干硬不规律，吃不下睡不好，这才在女儿的督促下来医院检查。

7月7日，在武汉市中医医院心血管门诊，副主任医师张鹏检查发现，江阿姨总胆固醇和甘油三酯都严重超标，且颈部血管彩超提示有动脉粥样斑块形成，意味着患者的高血脂已经累及血管，让它“生锈”了。

“老妈身高1.61米，体重48公斤，一日三餐全素，怎么会惹上动脉粥样硬化呢？”面对患者家属的不解，张鹏医生解释，血液中胆固醇的来源，1/3由食物生成，2/3由体内自身合成，若身体已经出现糖、脂肪代谢紊乱，纯素饮食也有可能出现血脂异常；此外，如果烹调素食时偏爱重口味，盐多油厚，主食摄入量大，糕点、坚果不离口，也会使糖、脂代谢紊乱，出现血脂异常的情况。

针对江阿姨的情况，张鹏医生建议她先通过3—6个月药物治疗，辅以山楂、红曲、绞股蓝泡水代茶饮来消积食、化淤滞，并对血脂和血管斑块进行动态观察。他提醒，全素不是血管健康的保护伞，均衡饮食、适度锻炼才能让机体健康运转。（记者 武叶 通讯员 周曌）